Aminosyror är en avgörande, men ändå basisk enhet av protein, och de innehåller en aminogrupp och en karboxylgrupp.De spelar en omfattande roll i genuttrycksprocessen, vilket inkluderar en justering av proteinfunktioner som underlättar översättning av budbärar-RNA (mRNA) (Scot et al., 2006).
Det finns över 700 typer av aminosyror som har upptäckts i naturen.Nästan alla av dem är α-aminosyror.De har hittats i:
• bakterie
• svampar
• alger
• växter.
Aminosyrorna är väsentliga komponenter i peptider och proteiner.Tjugo viktiga aminosyror är avgörande för livet eftersom de innehåller peptider och proteiner och är kända för att vara byggstenarna för allt levande på jorden.De används för en proteinsyntes.Aminosyrorna styrs av genetik.Vissa ovanliga aminosyror finns i växtfrön.
Aminosyrorna är ett resultat av proteinhydrolys.Genom århundradena har aminosyror upptäckts på en mängd olika sätt, dock främst genom kemister och biokemister med hög intelligens som hade de största färdigheterna och tålamodet och som var innovativa och kreativa i sitt arbete.
Proteinkemin är urgammal, och vissa går tillbaka för tusentals år sedan.Processer och tekniska tillämpningar som limberedning, osttillverkning och till och med upptäckten av ammoniak genom filtrering av dynga inträffade för århundraden sedan.För att gå framåt i tiden till 1820 framställde Braconnot glycin direkt från gelatin.Han försökte avslöja om proteiner fungerade som stärkelse eller om de är gjorda av syror och socker.
Även om framstegen var långsam vid den tiden, har den sedan dess fått mycket fart, även om de komplicerade processerna för proteinsammansättningen inte helt har avslöjats än i dag.Men många år har gått sedan Braconnot först initierade sådana observationer.
Mycket mer bör upptäckas i analysen av aminosyror samt att hitta nya aminosyror.Framtiden för protein- och aminosyrorkemin ligger i biokemin.När det väl är gjort – men bara fram till dess kommer vår kunskap om aminosyror och proteiner att vara mättad.Ändå är det troligt att den dagen inte kommer någon gång snart.Allt detta bidrar till aminosyrornas mysterium, komplexitet och starka vetenskapliga värde.
Posttid: 2021-apr-19
